MÀU PAPRIKA tạo màu cho xúc xích, tương ớt, màu gấc…

1. Giới thiệu Paprika Paprika là gì Paprika là một loại gia vị tạo màu phổ biến và có mặt hầu hết các quốc gia. Nó được làm từ sự kết hợp của ớt khô thuộc họ Capsicum Annum, bao gồm cả ớt ngọt và ớt cay. Paprika có màu đỏ thẫm đặc trưng, ứng dụng linh hoạt trong các món ăn, trang trí thực phẩm cũng như tạo màu trong công thức đồ ăn. Paprika có vị ngọt, nóng và xuất xứ chủ yếu ở Hungary và Tây Ban Nha. Phân biệt Paprika và ớt bột Loại gia vị phổ biến này thường bị nhầm lẫn với ớt bột (bột ớt đỏ xay). Ngay từ cái nhìn đầu tiên, cả hai trông khá giống nhau; sự khác biệt vật lý duy nhất có thể nằm ở tông màu. Tuy nhiên, paprika và ớt bột khác nhau nhiều nhất là ở thành phần của chúng. Paprika được làm từ loại ớt rất đặc trưng được tìm thấy ở các nước như Tây Ban Nha và Hungary. Mặt khác, ớt bột xay ở Việt Nam là một hỗn hợp gia vị bao gồm ớt xay cũng như bột tỏi, muối. Sự khác biệt thứ hai là gia vị, paprika có vị ngọt thơm trong khi ớt bột có vị cay hắt.